・米…4合
・だし汁(かつお・昆布)…800ml(米の1割増)
・海老芋(孫)…15個
・素干し桜海老…10g
・油揚げ…1枚
・昆布…1かけら
[調味料A]
・薄口しょうゆ…40ml
・みりん…15ml
・塩…少々
・コマツナやシイタケなど(彩りとして)…お好みにより適宜
1) 米をといでおく。
2) 海老芋は皮をむいて縦か横に半分に切り、油揚げは1㎝の角切りにしておく。
3) すべての材料と(A)を合わせて炊飯器または土鍋に入れ、炊き上がれば出来上がり!
4) 炊き上がってから別に炒めておいたコマツナやシイタケを混ぜ込むと、より彩り豊かに!