佃煮は、密閉袋などに入れて冷凍保存でき、食べる分だけ自然解凍して簡単に食べられますよ！
中華料理 宝来
〒438-0204
磐田市岡122-2
☎0538-66-9866
中華料理 宝来
〒438-0204
磐田市岡122-2
☎0538-66-9866
検索
・ゴーヤ…1㎏
・カツオ削り節…1.5カップ
・すりゴマ（白）…適量
［調味料Ⓐ］
・しょう油…200ml
・みりん…200ml
・砂糖…250g
・酢…120ml
① ゴーヤを縦半分に切って、スプーンで種と綿を取り、約3mmの厚さに切る。
② 切ったゴーヤを5分ほどゆでて、水を絞っておく。
③ Ⓐを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶け切ったら②を入れる。時々かき混ぜながら強火で5分煮たあと、中火にして煮詰めていく。アクが出たら取り除く。
④ 水分が少し残るくらいまで煮詰めたら、削り節を加えて火を止める。
⑤ 最後にすりゴマを加えて混ぜたら出来上がり！
店舗で購入
