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●タァサイ…２株
●米…３カップ
●油揚げ…３枚
●塩…少々
Ⓐだし…３カップ弱、酒…大さじ３
しょうゆ…大さじ１、塩…小さじ１
Ⓑだし…１/２カップ、酒…大さじ２
しょうゆ…大さじ１、塩…小さじ１/２
砂糖…小さじ１
① 米は炊く1時間前に洗い、Ⓐに浸しておく。
② 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。鍋にⒷの材料を入れて一煮立ちさせ、油揚げを加えて煮含める。
③ タァサイは塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて水にとり、水気をしぼって、２ｃｍ幅に切る。鍋で空炒りする。
④ 米は普通に炊いて盤台に移し、油揚げとタァサイを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり！
※お好みで白ゴマを加えても良い。
