JA遠州中央

生鮭のキノコマヨネーズ焼き

材料（2人分）

・生鮭…100g 4切れ
・シメジ…1袋
・エノキ茸…1袋
・シイタケ…約70g
・タマネギ…1個
・カイワレダイコン…1パック
・バター…大さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…少々

Ⓐ
・マヨネーズ…大さじ8
・卵黄…1個
・粉チーズ…大さじ2
・トマトケチャプ…大さじ1

作り方

①　Ⓐを混ぜておく。
②　タマネギとシイタケはスライスし、シメジ・エノキ茸は石づきを取り、ほぐしておく。
③　②をバターでしんなりするまで炒め、冷めたら①と混ぜ合わせる。
④　生鮭に塩、コショウをして、フライパンにサラダ油をひき、皮側のみ焼く。
⑤　④の上に③をのせ180度のオーブン（またはオーブントースター）で8～10分焼く。皿に盛りつけ、カイワレダイコンを添える。

アドバイス：御食事処一品料理　ともえ水野明徳さん

マヨネーズは魚との相性が良いので、どんな魚でも合います！

ともえ
袋井市上山梨883-5
☎0538-48-6536

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