③のひき肉のあわせみそを作っておけば、色々な料理の素材として便利に使えます!
若宮寿し
〒438-0026
磐田市西貝塚2023
☎0538-34-6512
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・ナス…2本
・ひき肉…70g
・ピザ用チーズ…40〜50g
・パン粉…少々
・パセリ…少々
[あわせみそⒶ]
・みそ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・しょう油…少々
① ナスを八等分に切り、塩水でアク抜きをします。
② 水気を切ったナスをフライパンで炒め、耐熱皿に移します。
③ フライパンでひき肉を炒め、あわせみそⒶを入れて混ぜます。
④ ②の上に③を乗せ、その上からチーズ、パン粉の順にちらし、オーブンでこげ目がつく程度まで焼き、パセリをのせたら完成。