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・生シイタケ…200g
・エノキタケ…200g
・シメジ…200g
・ナメコ…200g
・キクラゲ…200g
・ショウガ…15g
・葉ネギ…適量
Ⓐ
・しょう油…65㎖
・みりん…65㎖
・酒…65㎖
①キノコ類は石づきを落とし、生シイタケは細切り、エノキタケは３等分、シメジはほぐしておく。ナメコはさっと洗う。キクラゲとショウガは細切りにする。
②鍋に①を入れ、Ⓐの調味料を加えて汁気が半分になるまで煮る。
③器に盛りつけ、小口切りにした葉ネギをちらして出来上がり。
