豆板醤(とうばんじゃん)や七味唐辛子、クルミの代わりにカシューナッツやアーモンド、ドライフルーツなどを入れてもおいしいですよ！
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●シソ…40～50枚
●みそ…100ｇ
●砂糖…100ｇ
●米油…大さじ1
●クルミ…50ｇ
●すりごま…大さじ3
●小麦粉…大さじ2
●サラダ油…適量
① シソは洗って水気をふき取る。
② クルミを包丁で刻んで細かくする。（フードプロセッサーでも可）
③ みそ、砂糖、米油、クルミ、すりごまと②を入れて混ぜ合わせる。
④ ③に小麦粉を少しずつ入れ、耳たぶより少し柔らかい固さになるまで、混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩寝かせる。（時間が無い時は1～2時間）
⑤ シソに④をのせて巻き、つまようじで刺す。
⑥ 140～160°Cのサラダ油で片面20～30秒揚げる。
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