●白ネギ…2本 ●牛乳…600ml ●バター…10g ●固形コンソメ…1.5個 ●塩、コショウ…少々 ●パセリ…お好みで
① 白ネギの白い部分を輪切りにし、とろみがつくまでバターで炒めて甘みを出す。 ② 半量の牛乳と①を、滑らかになるまでミキサーにかける。 ③ ②を鍋に移し替え、残りの牛乳と砕いたコンソメを入れて温める。 ④ 塩、コショウで味を調えて器に盛り、お好みでパセリを添えて完成!
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