お茶はムダなく使えます。⑤の茶葉は、ベーコンの油っぽさをサッパリ感じさせてくれますよ。
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＜パン＞ ※ホームベーカリー使用
・ごはん…100g
・牛乳（水）…130ml
・強力粉…250g
・三温糖（砂糖）…30g
・塩…5g
・緑茶葉…8g
・無塩バター…15g
・ドライイースト（こめ油）…小さじ1
・ナッツ類（クルミなど）…お好みで適量
＜サラダ＞
・好みの野菜（今回はミニトマト、フリルレタス、ベビーリーフなど）…適量
・ベーコン（ブロック）…お好みの量
・緑茶葉…10g
・ゼラチン…5g
① ＜パン＞ホームベーカリーにすべての材料を入れ、お好みのコースでそのまま焼くだけでOK。手こねの場合は、ごはんと吸入をミキサーでおかゆ状にしておくと使いやすい。丸型のパンを作るときは、発酵させた生地を180℃のオーブンで10~15分間※焼く。
② ＜サラダ＞茶葉を常温の水200mlに10分間浸す。ゼラチンを80℃以上の湯でふやかし、よく混ぜて冷ましておく。
③ 野菜を食べやすい大きさにして盛り付け、ベーコンは好みの幅に切って焼いておく。
④ ②をこして、ふやかしたゼラチンを混ぜ合わせ、平たいバットなどに流し入れる。冷蔵庫で約1時間冷やし、固まったらジュレをスプーンなどで粗く崩す。
⑤ ④の茶殻を焼いたベーコンにまぶし、上にジュレをのせて出来上がり！
※温度と時間は目安です。
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