ご飯がすすむ肉みそを、森のシャキシャキレタスで包んでそのまま手で召し上がれ！
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●鶏ひき肉…５００ｇ
●ごま油…大さじ２
●ナス…３本
●ピーマン…４個
●生シイタケ…５枚
●ニンジン…１本
●片栗粉…小さじ１
●レタス…５枚
Ａ砂糖…大さじ３
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
しょうゆ…大さじ１
みそ…大さじ２
Ｂすりおろしニンニク…小さじ１/２
すりおろしショウガ…小さじ１/２
① フライパンに大さじ１のごま油を熱し鶏ひき肉を炒め、別皿に取っておく。
② 大さじ１のごま油を入れ２cm角に切ったナス・ピーマン・シイタケと、５mmのいちょう切りにしたニンジンを入れて炒める。
③ ①と②を合わせて、Ａを加えてよく煮る。
④ 材料がしんなりしてきたら、Ｂを加える。
⑤ 味がととのってきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
⑥ レタスの上にのせる。
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