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●ナス…2本
〈A〉
●調味酢…大さじ3
●しょう油…大さじ1/2
●ごま油…大さじ1/2
●おろしニンニク…小さじ1
●万能ネギ（小口切り）…適量
①ナスは洗って、水けのついたまま1本ずつラップに包み、電子レンジ（600w）で3分加熱する。冷水にとって冷まし、ヘタをとって食べやすい大きさに手で裂く。
②容器にナスを入れ、〈A〉を加えてあえる。冷蔵庫で30分程度冷やす。お好みで万能ねぎを散らす。
