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ナスの肉みそのせ
材料

・ナス…2本
・豚ひき肉…70g
・大葉(青しそ)…4枚
・ショウガ(すりおろし)…小さじ1

Ⓐ:みそ、酒…各大さじ2、砂糖…大さじ1

作り方

① ナスのヘタを切り、1㎝の輪切りにする。大葉は半分に切る。
② フライパンを熱してナスを並べ、油をひかずに中火で両面に焼き色がつくまで焼く。一度取り出す。
③ ②のフライパンでひき肉とショウガを炒め、パラパラになったら混ぜ合わせたⒶを加え、肉になじんだら火を止める。
④ ナスの上に大葉、肉みその順にのせて出来上がり!

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