JA遠州中央

タァサイとアサリのガーリック炒め

材料（4人分）

・タァサイ…1株
・アサリ…200g
・中華スープ…適量　※チキンコンソメまたはお湯でも可
・ごま油…小さじ1

[調味料A］
・ニンニクのスライス…1かけ分
・赤唐辛子…2本
・粒山椒…10粒

[調味料B]

・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・コショウ…少々

つくり方

1）　タァサイは水洗いし、葉と茎を別々にして、食べやすい大きさに切りそろえます。
2）　赤唐辛子は種を出して、1cm程度に切ります。
3)　十分に熱した鍋に油を引いて、調味料Aを入れて炒め、香りを出します。
4）　アサリ、タァサイを鍋に加えて、強火で炒め、スープを加えて蓋をし、1～2分煮ます。
5）　アサリの殻が開いたら、味を見ながら調味料Bを加えて味を整え、最後にごま油を入れて、香りづけをしてできあがり。

Let's cooking