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ときめきブログ
2018.08.17
葉物野菜が高騰していますね
今、スーパーに行くと「葉物野菜が高~い!」と感じますね。
猛暑や西日本豪雨の影響も見られます…。

JA遠州中央の夏の特産と言えば、「エンサイ」!
エスニック料理や中華料理などに使われ、「クウシンサイ(空心菜)」の呼び方の方がポピュラーかと思いますが、このエンサイは、夏が好き!
暑さにも比較的強く、7~8月あたりが出荷のピークとなっています。
大体の農家さんがガラス温室やパイプハウスなどで栽培していて、お分かりかと思いますが、めちゃくちゃ暑いです。

そんな中、農家さんがきれいに調整して市場に出荷するエンサイ。先日開いた出荷目揃え会では、JAと生産者で荷作りの決まり事などを確認しました。
タイミングが合えばファーマーズマーケットや直売所でも見つけられるので、ぜひ、お試しください。
さっと炒めたシャキシャキの食感は、くせになりますよ~!













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