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大根&ブロッコリーグラタン
材料(4人前)

・ダイコン 400g
・ブロッコリーの茎、ニンジンなど 合わせて100g
・しめじ 1/2株
・鶏もも肉 1枚
・ベーコン 2枚
・とろけるチーズ 50g
・バター 適量
・塩 少々
A:牛乳 600mℓ、小麦粉 40g
B:固形コンソメ 1/2個、水 100mℓ

つくり方

① 大根とブロッコリーの茎、ニンジンの皮をむき、3~4㎝の長さ、5㎜角の棒状に切る。しめじは小さくほぐしておく。
② 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ベーコンは5㎜幅に切る。
③ Aの小麦粉をボウルにふるい入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でなめらかに混ぜる。
④ フライパンにバターを熱し、②、①の順に炒め、Bを加えてフタをし、10分ほど蒸し煮する。
⑤ 煮えたら③を一気に加え、ヘラで混ぜながら中火で4、5分煮て塩で味を調える。
⑥ ⑤を耐熱皿に移してチーズを散らし、200℃のオーブンで約10分焼いたら完成♪

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